Основная продукция масложировой промышленности – растительные масла, маргарины, кулинарные жиры.
Сырьем для данной промышленности являются семена и плоды масличных культур, включая подсолнечник, сою, рапс, сафлор, кукурузу, лен и пр.

Казахстан традиционно является зерновой республикой. Под масличные культуры в 2009 году было отведено всего 5,5%, что выше показателя 2007 года на 1,5 %.
Главной проблемой масложировой промышленности Казахстана является недостаточная обеспеченность сырьем (в 2007 году лишь 70-75%) и недостаток оборотных средств.